Курс «Шоколатье»

Всем добрый день. Я закончила курс Шоколатье в 2017 г. Приобретенные навыки темперирования оказались очень полезными. И сейчас я даже не задумываюсь о том, умею я темперировать шоколад или нет. Я знаю, что умею)))))))))))))))))) Елена научила! И вот просто хочу поблагодарить преподавателя Елену Становову и девочек-помощниц за то, что эти умения остались в голове и в руках насовсем, за терпение, с каким нас обучали. Ловлю себя на мысли, что сама бы после двух объяснений по работе с шоколадом просто взорвалась, а тут столько учеников, каждому ответить на вопросы, посмотреть работы, дать нужную рекомендацию... Ну - это как читать научить, на всю оставшуюся жизнь) И сейчас, когда возникает необходимость научиться чему-то новому в шоколадном деле, у меня вообще не стоит вопрос по темперированию. Я знаю как это правильно делать! Вот просто огромное спасибо, уважаемые Елена Становова и сотрудники Bakerschool! Желаю школе процветания, а педагогам творческих успехов!

Добрый вечер! Впервые училась на онлайн-курсе и не пожалела. Очень понравилось! Спасибо Елене за понятные уроки! Особенно удобно то, что видео в коротком режиме. И, конечно, девушки кураторы - большие молодцы, всегда на связи. Очень помогали в выполнении заданий. Мало кто верил, что такое можно изготовить из шоколада, и мне тем более приятно, что научилась делать всю эту красоту! Bakerschool, большое спасибо!

Добрый день! Хочу выразить огромную благодарность Елене за такой потрясающий курс "Шоколатье". Настолько всё грамотно выстроено, настолько всё понятно преподаётся. Делаешь такие вещи, которые даже не ожидал от себя. Спасибо огромное! Это был 4-й курс в этой школе. Просто замечательная школа и совершенно потрясающие преподаватели и кураторы. Спасибо Вам всем! Процветания и новых достижений!

Здравствуйте, закончила курс Шоколатье и хочу выразить огромную благодарность учителям, и всем чудесным людям, кто причастен к созданию Bakerschool. Так как работаю в кондитерской сфере, для меня важно учиться, узнавать что-то новое. Ваша школа была для меня настоящей находкой. Все уроки преподносятся легко и доступно. Следующий курс хочу пройти Пряники.

Курс пройден! Сертификат получен! Теперь можно и отзыв написать :blush:
Курс "Шоколатье" для меня первый курс в школе Bakerschool. Попала на него совершенно не планируя этого. Где-то за месяц до начала обучения начала подготовку ингредиентов и инструментов. Было страшно. Меня вообще всегда пугала работа с шоколадом. Конечно, хотелось научиться работать с ним, но как-то даже не представляла, что я смогу делать и шары и фигуры и, особенно, конфеты.
Начало обучения у меня было с накладкой, поездка в другой город. Вместе с вещами в чемодан был уложен и шоколад и термометр и формы для выполнения дз. :smile: Так я каталась с ними с Северной стороны нашей страны в Центральную. Постоянно думая о том, как бы успеть сделать задание вовремя. Отработка первого урока была в не очень удобных обстоятельствах - небольшое пространство, не знаешь, где и как лучше разместить все для работы, чтобы результат трудов был положительным. Тем не менее, урок был выполнен. :wink: Два последующих урока были в тех же условиях. Непросто, но возможно. Дальнейшие уроки проходила уже в более комфортных условиях, что, конечно же, облегчает работу и их выполнение. К чему я рассказываю это? Все просто. Сам по себе курс позволяет обучаться независимо от места и времени! И при этом будет гарантированный результат. Если делать все правильно :smile:
Школа привлекает с самого начала общения. Действительно, каждый человек, с которым ты общаешься наполнен располагающей энергетикой. Приятное уважительное общение, компетентность и индивидуальный подход к каждому студенту. Это не реклама!
Я не в первый раз прохожу курс-онлайн. Так вот на первом моем таком курсе на многие вопросы меня просто "отправляли" со словами - это не входит в программу курса. Несмотря, что вопрос касался темы. Здесь же такого нет. Есть вопрос - есть ответ. Очень много рекомендаций и поддержки от кураторов, которые постоянно на связи. Это, огромные плюсы.
Теперь о преподавателе. :blush: Елена - супер-препод! Все детально, доходчиво рассказывает. И показывает. Мне кажется, что с таким подходом к обучению сможет обучиться даже тот, кто не знает, что такое шоколад.
Запись уроков сделала очень грамотно. Смотрите видео, если что-то просмотрели или проще воспринимать написанное, то после просмотра можно и почитать. Так очень удобно конспектировать информацию. Это круто!
Знаете, как я чувствую себя после прохождения этого курса? На несколько ступеней выше, чем была. То, что меня всегда пугало, стало моим направлением. Сделать конфеты и порадовать близких, друзей, знакомых - не проблема! Как говорится "Легко"!
Конечно, все не так просто в обучении, как кажется. Надо постараться, быть собранным и внимательным, думать, фантазировать, анализировать, быть терпеливым. Это не все качества, которые понадобятся для прохождения этого курса. Но, если к ним добавить еще желание, то все получится! И результат обязательно порадует не только студента, но и его окружение!
Я благодарю каждого сотрудника школы Bakerschool за этот курс! :heartpulse: За возможность быть лучше и даже, умнее :grinning:, за расширенные горизонты в кондитерском мире! За поддержку и внимание, за знания и интерес! Желаю исключительного развития и успехов!

День добрый! Учиться было интересно, узнала для себя много нового. Желаю всем успехов и творческих побед!!!

Добрый вечер! Курс "Шоколатье" очень понравился. Впервые прошла обучение онлайн. Не ожидала, что смогу делать такие работы с шоколадом. Все было доступно, понятно. Видео задания было очень интересно смотреть. Было не всегда легко. Преподаватели замечательные. Отвечали всегда быстро на вопросы. Показав свои работы коллегам и друзьям, они не сразу верили, что это из шоколада. А конфеты и плитки просто супер!! Теперь решен вопрос с подарками друзьям. Спасибо за курс!!! Очень полезный навык. Надеюсь пройти еще курсы в вашей школе.

Благодарю команду Bakerschool за возможность дистанционно обучаться шоколадному мастерству! Я пришла на курс с опытом, но даже при этом получила массу новых знаний и вдохновения!!! Формат обучения понравился, все было удобно и доступно сделано. Спасибо!

Добрый день, я уже трижды выбрала Bakerschool для обучения! Просто великолепный формат, я бы даже сказала, "просто о сложном", все очень подробно. Хочу поблагодарить команду, вы дали нам мощнейший инструментарий для творчества и реализации своих кулинарных фантазий! Это чудо, когда ты можешь реализовать свои идеи! Дважды чудо - когда твоя работа дарит хорошее настроение другим! Ещё раз спасибо!!!!

Я в большом восторге от курса "Шоколотье"! С огромным удовольствием и приятным впечатлением от кураторов и обучения! Спасибо, за помощь и понимание их, объяснений ошибок и недоработок по темам- очень тактичные, лояльные и приятные преподаватели! Спасибо большое, Вам , за вашу великолепную школу! Успехов и много-много идей и учеников!

Не могу не поделиться своей гордостью! Я - сертифицированный шоколатье! Теперь я знаю многое о шоколаде, работе с ним, его видах и о качестве того, что лежит у нас на прилавках. Обучение далось не легко, но всё же я получила огромное удовольствие от результатов своего обучения и от общения с прекрасной командой онлайн-школы bakerschool_ru , в частности с гуру Еленой Станововой!

Обожаю школу Bakererschool! Ведь именно здесь смогли ,как добрые волшебные феи из сказок, помочь мне осуществить свою давнюю мечту-научиться работать с шоколадом! Это просто потрясающее, наблюдать за изменением структуры шоколада, смотреть как из шоколадных каллет образуется путем нескольких манипуляций нечто невероятное по своей красоте и изящности! Спасибо за эти бесценные знания и навыки, которыми я теперь обладаю! За Ваше безграничное терпение и умение все ясно объяснять! Спасибо, Елена! Этот курс замечательный! Спасибо Bakerschool!

Спасибо еще раз вам большое за вашу помощь на курсе Шоколад и Интенсив. Немного жалко, что закончилось. Конечно, думала об этом дне когда будет позади, но сейчас грустно, привыкла, каждую неделю работы выкладывать и торопиться на вебинар к Елене. Спасибо ей огромное.

Курс очень интенсивный и насыщен информации. Отличная поддержка всегда в течение пяти минут кураторов курса и это просто отлично так как процесс не стопорится на неопределенное количество времени пока тебе дадут ответ на интересующий тебя вопрос!

Добрый день! Курс мне очень понравился! Было интересно, ново и завораживающе для меня. Берет гордость за себя, что я теперь умею столько всего)))) Спасибо Елене и всем девочкам, кто работает в bakerschool за поддержку, за знания и опыт, которыми вы так щедро с нами поделились. Спасибо, это был очень интересный курс, жаль что уже закончился))

Благодарю вас за полученные знания и практику! Мне очень понравилась ваша система обучения, хотя учиться было непросто) Отдельная благодарность преподавателю Елене Станововой, большому профессионалу и приятному человеку! Ее оценка очень важна для меня, я очень радовалась ее положительным оценкам и учту ее замечания) Спасибо кураторам, которые всегда были на связи и можно было оперативно получить профессиональный ответ! Желаю вашей школе дальнейшего процветания!

Вау!!! Я сделала это!!! Мой первый шоколад!!! Ура-ура!!! Он у меня получился отлично! И пузырьков нет, и разводов нет. А вот ровный блеск и характерный звук при разломе есть. Из формы выскочил при первом же постукивании по ней шпателем, хотя я так переживала, что из-за новой формы все будет испорчено, и так натерала ее усиленно микрофиброй))). Все как положено. Вот только я забыла подготовить топпинги, а когда вспомнила, кинулась быстрее распаковывать пакетики, а шоколад за это время уже схватился, и я кидала орехи, немного их вдавливая в шоколад, и вокруг появились такие углублённые круги. Но по-моему это единственный минус, так как этим самым слегка подпорчен внешний вид изнанки. Но все-равно, я так всем благодарна, начитавшись вопросы ото всех и ответы на них, мне действительно все это помогло! Спасибо, девочкам, нашим кураторам и Елене! Мне так понравилось!!!